12月25日上午，农学院在我校图书馆报告厅举办了“功能农业（食品）与营养健康养生专题学术报告会”，农学院、食品科学与工程学院师生与功能农业重大专项参与人参加了报告会，报告会由农学院高志强院长主持。报告会邀请到山西医科大学第二医院营养科张文青主任医师和我校食品科学与工程学院郝利平教授，围绕功能农业和功能食品研发、食品与营养健康的关系，为我校师生带来了一场精彩的报告。

张文青主任的报告题目为“燕麦荞麦加工食品血糖生成指数和血糖负荷的测评研究”。报告首先为大家介绍了“血糖生成指数（GI）”和“血糖负荷（GL）”的概念，以及在现代人高脂高糖高精碳水化合物饮食背景下研究GI和GL的重要意义。其团队利用我省丰富的杂粮豆优势，开发了20种燕麦荞麦复合加工食品，并测定了这些功能食品在食用后对人体血糖的影响，填补了该类杂粮食品GI和GL值数据的空白，为糖尿病前期的营养餐包膳食干预提供了营养学评价基础。张文青指出，在日常饮食中适当加入杂粮、杂豆加工而成的功能食品，将有助于维持餐后血糖的稳定，有利于慢性代谢性疾病的防治。

郝利平教授的报告题目为“功能食品与营养健康”，重点为大家介绍了食物、食品与功能食品的关系，功能食品的研究开发进展，以及功能食品与营养健康的关系。郝利平指出，功能食品是食品的未来发展趋势，功能农业提供的食品原料是生产功能食品的主要来源。功能食品主要用于满足人们“吃得健康”的需求，它在具备食品的基本属性的基础上，应包含对人体健康具有积极影响的有益生理活性物质。目前功能食品的研发依然存在功能因子深层次理论研究缺乏、低水平研究重复的现象，需要我们在未来的研究过程中进一步找准方向、明确重点。最后，郝利平教授结合自身体会，为大家分享了如何选择功能食品、以及保持身心健康和谐发展的经验，受到了师生的欢迎。

会后，两位专家还就功能食品、营养健康与听众进行了交流，参会师生都表示在听完两位专家的报告后，收获良多。